Los reductos del olivar en Castilla y León
22 abril, 2017
aceites gourmet, Ávila, Castilla y León, oleicultura, Olivares, Salamanca, Sierra de Gredos, Valle del Tiétar, Zamora
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El sur peninsular concentra el 95% del olivar nacional, pero este cultivo (el segundo más extenso del país, por detrás del cereal) está presente en un total de 34 provincias españolas. En Ávila, Salamanca y Zamora estos árboles son un reducto del esplendor olivarero de otra era. Forman parte del paisaje desde tiempos inmemoriales y no son pocos los ejemplares centenarios que aun hoy siguen sudando su aceite, junto con otras, las menos, nuevas plantaciones.
